0技术厨艺菜谱 No.001
这是一份双人份炒面
用薄荷算出的热量在494千卡/份
用料
| 肉丝 | 二百克 |
| 彩椒 | 半个 |
| 大蒜 | 两瓣 |
| 挂面 | 一把 |
| 腐乳 | 两块 |
| 蚝油 | 两勺 |
| 酱油 | 两勺 |
| 蒜蓉辣椒酱 | 一勺 |
| 料酒 | 一勺 |
低脂版椒丝腐乳肉丝炒面的做法
煮一锅开水
200克肉丝（可以在超市买切好的）倒入适量大概一扁勺油、料酒、酱油、蚝油、和一搓盐搅拌好放一边
彩椒半个切丝、蒜两瓣切碎
调一个腐乳酱，腐乳两块、蚝油一扁勺、蒜蓉辣椒酱半扁勺，加两汤匙热水搅匀
挂面一把下锅煮
热不粘锅放肉丝炒至肉丝表面略金黄后倒出
锅内放入蒜粒炒香后放入彩椒丝
彩椒丝微微炒软时放入肉丝炒匀
锅移开火后观察面条状态，煮软后捞起放入锅内
锅内放两勺面汤后炒匀后移入火上
盖盖子小火焖烧至汁水烧干后盛出
小贴士
如果担心两个锅同时开火忙不过来可以先煮面～
用不粘锅炒这款面油量很少，比外食的炒面健康很多
为了健康，酱油蚝油用量可以再酌情减一点控盐
