这是一道我在家经常做的家常菜，非常简单快手，也很下饭，我做这道菜一个人可以吃下一碗半的糙米饭，积极做个减肥的干饭人！
用料
| 红椒 | 1个 |
| 黄椒 | 1个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 猪腿肉 | 300克 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 淀粉 | 适量 |
| 代糖 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 辣椒 | 1只 |
彩椒炒肉丝（低脂版）的做法
将彩椒，洋葱，蒜瓣，猪腿肉切好备用
![彩椒炒肉丝（低脂版）的做法步骤图 第2张]( "彩椒炒肉丝（低脂版）的做法步骤图 第2张")
腌肉：依次加入生抽、料酒、淀粉、蚝油、花生油油封，用手套🧤抓拌均匀，腌制15分钟。
![彩椒炒肉丝（低脂版）的做法步骤图 第3张]( "彩椒炒肉丝（低脂版）的做法步骤图 第3张")
调酱汁：把老抽（1勺）➕生抽（2勺）➕淀粉➕醋➕蚝油➕代糖➕适量水，放入碗里搅拌均匀（最后忘记拍成图了）
![彩椒炒肉丝（低脂版）的做法步骤图 第4张]( "彩椒炒肉丝（低脂版）的做法步骤图 第4张")
冷油热锅，先放入蒜瓣和🌶️辣椒爆香，炒出香味后放入彩椒翻炒均匀
![彩椒炒肉丝（低脂版）的做法步骤图 第5张]( "彩椒炒肉丝（低脂版）的做法步骤图 第5张")
等彩椒半熟了，放入洋葱继续炒，盛出来
![彩椒炒肉丝（低脂版）的做法步骤图 第6张]( "彩椒炒肉丝（低脂版）的做法步骤图 第6张")
加油放肉片进行炒制，注意！！！这里一开始不要马上翻动肉片，调制中小火🔥让裹上酱汁的肉片先定型，等表面定型了再多翻动。
![彩椒炒肉丝（低脂版）的做法步骤图 第7张]( "彩椒炒肉丝（低脂版）的做法步骤图 第7张")
把之前的彩椒混合，再放入挑好的酱汁，翻炒一分钟出锅。
![彩椒炒肉丝（低脂版）的做法步骤图 第8张]( "彩椒炒肉丝（低脂版）的做法步骤图 第8张")
小贴士
＊肉片没有定型之前先用中小火炒，注意不要翻动防止粘锅，过一会定型了就可以翻动了
＊肉片进行腌制后更入味，比没有腌制的更嫩，腌制时间15分钟即可
