岁稔年丰 （青椒肉馅）的烹饪做法，大厨教你详细做法

讨厌吃青椒，这样烧🔥青椒很美味而且青椒的味道也没有怎么浓。

一口咬下去味道鲜美多汁😋！

用料  

岁稔年丰 （青椒肉馅）的做法  

1. 用开水浸泡八角，葱段和姜片，让后放凉。用漏勺过滤一遍，葱水备用。

2. 五花肉去皮剁碎（三七肥瘦肉），香菇剁碎。

3. 沿着同一个方向搅拌，分三次倒入葱水，让后再倒入两勺生抽和一勺盐，继续搅拌均匀。

4. 打入一个鸡蛋，一直搅拌均匀直到感觉粘稠。

5. 青椒去头部，把里面的的白子去掉，用清水冲洗干净，让后把青椒开一半。

6. 让后用筷子慢慢的把肉馅塞进去。

7. 准备汤汁：一勺料酒，两勺海鲜酱油，一勺蜜蜂，一勺盐，一勺生粉，一勺蚝油，一勺老抽，一点胡椒粉，加入清水搅拌均匀。

8. 锅中放入适量油倒入蒜末和小辣椒（喜欢吃可以多放）爆香。

9. 中小火，放入青椒，煎一面再翻面继续煎。五六分钟左右。

10. 倒入汤汁，烧开以后差不多就可以了。

11. 完成✅

12. 完成✅

小贴士

注意⚠️火候掌握一定要中小火。
青椒开一半要不然肉馅会掉出来。