美味的排骨烧春笋简单做法,排骨烧春笋做法大全

春天里最美好的食材之一—春笋，和肉肉是绝配～

用料  

排骨烧春笋的做法  

1. 猪小排用花椒水炒水，注意要冷水下锅排血才干净哦。

2. 捞出后放入高压锅，加入刚好没过排骨的水，葱姜，干辣椒、桂皮香叶八角、酱油5勺老抽少许，冰糖6块，料酒，上汽蒸15分钟。

3. 春笋洗净剥皮，切滚刀块。

4. 高压锅中排骨放汽儿后捞出备用。炒锅中加入白糖，中火炒糖色后放入排骨炒上色后，放入春笋。加入2-3勺酱油，翻炒后加入压制排骨的汤水，盖锅盖儿烧5分钟，然后调大火开盖儿收汁

5. 喜欢勾芡的，可以用水淀粉勾薄欠。不喜欢就像我一样，尝尝味道～（决定是否要加盐）～出锅～

小贴士

1.白糖的量可以根据大家口味自行调整；2.家里如果有干橘皮也可以在高压锅压制时加入少许，可以帮助肉软烂。3.个人喜欢用韩国清酒代替料酒，味道会有淡甜。