塔吉锅苦瓜（凉瓜）排骨煲的烹饪做法，大厨教你详细做法

前几天去了一家非常正宗的潮州菜餐厅，传统的凉瓜炖五花肉让从来不爱吃苦瓜的我欣然接受并吃了好几块！回家赶紧用新买的锅试试，嗯～～Oishi～

用料  

塔吉锅苦瓜（凉瓜）排骨煲的做法  

1. 苦瓜挖籽切块

2. 蒜瓣儿捣碎

3. 排骨焯水放蒜煸香

4. 苦瓜焯水后放入锅中

5. 大火煮开后小火慢炖30分钟

6. 搭配腊味饭和芽白 完美

小贴士

苦瓜焯水后会降低苦度 能吃苦的朋友可以省略此步骤…