重口味不辣，但是很香，鸡肉弹弹的^ - ^
懒人步骤：
腌鸡，油炒鸡和土豆块捞起，油炒调料，混合炒，加水焖熟即可哈哈哈
用料
| 鸡块 | 450克(两个人两个菜就刚好) |
| 土豆块 | 1个切块 |
| 料酒 | 勺 |
| 生抽 | 勺 |
| 胡椒粉 | |
| 盐 | 克 |
| 姜 | 片 |
| 蒜 | |
| 豆瓣酱 | 勺 |
| 自制油辣椒 | |
| 葱 | 根 |
土豆鸡块的做法
提前洗净鸡块，土豆块，豆瓣酱油辣椒勺出备用
鸡块中加入盐，胡椒粉，料酒，少量生抽，搅拌均匀腌一会儿
热油，稍微多点油，用来煎鸡
下鸡块中火翻炒至鸡块表皮发黄（鸡块煎过再炒，最后的口感才q弹）
下土豆块和鸡块一起中火翻炒，炒至土豆断生，表面层有点透的颜色
捞起土豆鸡块备用，锅里的油留着继续用
油锅加入姜，大蒜，稍微翻炒，再加入豆瓣酱，自制油辣椒，中小火炒至出红油（辣椒容易糊，所以小火）
把刚才炒好的鸡和土豆块再次下锅翻炒，均匀裹上锅里的调料油汁，继续翻炒至你感觉熟了(实际上鸡块很难就这么炒熟透的)
加提前备好的开水盖锅盖焖煮，加水的时候辣椒香油香肉香就翻腾出来了
过程中偶尔翻炒一下，避免粘锅。差不多的时候放少量生抽，翻炒。继续焖制完全熟透
加葱段，起锅^ - ^
我的图片里是家里没葱了，加点葱段或者大蒜苗会增加点香味，也更好看
小贴士
1. 注意火候，炒调料建议小火，炒鸡建议中火（大火容易糊，小火太慢炒不熟）
2. 这个菜口味比较重，豆瓣酱，生抽，盐都是咸的，可以根据自己口味调整用量
3. 个人喜欢鸡肉和土豆都大块一点，这样炒出来好看，吃着也爽。鸡块差不多鸡翅一半大，土豆🥔一个切了十二块（三四十二）
