意式猎人炖鸡的做法步骤详细图,操作简单味道好

原名：Pollo alla cacciatora / Hunter’s chicken

*4人份

猎人炖鸡是道经典的意大利家常菜。Pollo意为“鸡”，而Cacciatora, 意为“猎人”。在意式烹饪中，alla cacciatora指的是用“猎人风格”烹饪的料理，传统是采用猎人当日打猎带回来的食材烹饪，起初的食材是鸟或兔子。

用料  

意式猎人炖鸡的做法  

1. 给鸡肉抹上盐和黑胡椒粉。锅中加橄榄油，开中火，锅热下鸡肉，煎一会。

2. 然后加入洋葱碎，大蒜，红尖椒段和各种香草，煎炒几分钟。

3. 加入白葡萄酒，把火调大一些，让酒精蒸发些许。
   再加入稀释好的番茄酱和樱桃番茄，搅匀。

4. 调到小火，盖上盖子，炖1小时15分钟。直到鸡肉炖烂，脱骨。