拌面一级棒的凉拌菜：黑木耳腐竹拌杂菜的烹饪做法，大厨教你详细做法

这款凉拌菜，不仅可以拌饭、拌面，而且蛋白质、碳水、微量元素、脂肪，都有了。热量也不高，超级赞！

用料  

拌面一级棒的凉拌菜：黑木耳腐竹拌杂菜的做法  

1. 腐竹掰成食指长的一段一段，提前一个半小时浸泡，黑木耳提前半小时泡发，然后洗净。

2. 土豆洗净去皮用刨丝器刨成丝，胡萝卜也洗净后刨丝。

3. 一大锅水烧开后放入腐竹黑木耳胡萝卜土豆丝，待水再次沸腾后焯水两分钟即可。

4. 焯好水的菜倒入沥水盆里沥水并等待冷却，大概半小时左右。

5. 在基本冷却的菜上倒入味极鲜、蚝油、麻油、辣椒粉、黑胡椒碎、白糖，然后开始翻版均匀。拌匀后根据自己口味尝一下咸淡再稍作调整。

6. 微微有点辣，伴着麻油的香味，特别诱人特别下饭，拌面吃也是超赞的！早上起来的时候花几分钟煮个面然后拌这个菜吃真的很棒！