生酮之前呢，就很喜欢猴子面包，经过反复尝试，研发出猴子面包生酮版，希望大家喜欢。
加了核桃仁和肉桂使蛋糕口感更丰富，不是很甜，早上配一杯咖啡感到适宜和温暖。
食谱采用杯为单位，因为实际操作你会发现麦芬等快手烘焙，用量杯更为便捷。
净碳水化合物= 3克/麦芬
卡路里： 187
脂肪 15克
碳水化合物：5 克 纤维： 2克
蛋白质： 9克
用料
| 切碎的全脂马苏里拉奶酪 | 2杯 |
| 黄油 | 2汤匙 |
| 杏仁粉 | 3/4杯 |
| 椰子粉 | 1/4杯 |
| 赤藓糖醇 | 3汤匙 |
| 肉桂粉 | 1茶匙 |
| 肉豆蔻粉（不喜欢可以不加） | 1/8茶匙 |
| 南瓜泥 | 1/4杯 |
| 鸡蛋 | 2 |
| 切碎的山核桃* | |
| 1/2杯赤藓糖醇* | |
| 2茶匙肉桂* | |
| 2汤匙黄油* | |
| 少量盐* |
猴monkey面包——生酮低碳净碳水3克的做法
将烤箱预热至175度
将杏仁粉，椰子粉，发酵粉，赤藓糖醇，肉桂粉和肉豆蔻混合在一个中等大小的碗中，并充分混合。
将奶酪和2汤匙黄油放入一个大碗中。微波2分钟。搅拌均匀。
将2粉状混合物以及鸡蛋和南瓜泥添加到融化的奶酪黄油3中。
用刮刀搅拌均匀，直到面团形成。让面团静置5分钟。
![猴monkey面包——生酮低碳净碳水3克的做法步骤图 第2张]( "猴monkey面包——生酮低碳净碳水3克的做法步骤图 第2张")
将赤藓糖醇*，肉桂粉*和少量盐*混合在一个小碗中，并充分混合。捏一小块面团，并将其滚动成直径约2cm的小球。然后3个小球一个麦芬杯。
![猴monkey面包——生酮低碳净碳水3克的做法步骤图 第3张]( "猴monkey面包——生酮低碳净碳水3克的做法步骤图 第3张")
将黄油*添加到剩余的赤藓糖醇*和肉桂粉*混合物中，并微波处理30秒，涂在麦芬上。并撒上切碎的核桃仁。
![猴monkey面包——生酮低碳净碳水3克的做法步骤图 第4张]( "猴monkey面包——生酮低碳净碳水3克的做法步骤图 第4张")
在烤箱中央烘烤30-35分钟，或直到呈金棕色并略微结实。
小贴士
公众号：KETOLIFE（国内外最新冷门生酮小知识以及柳叶刀营养资讯，实时更新）
WX：18612330997（可加群，非盈利，仅交流，非手机号码请勿拨打）
