『手撕』杏鲍菇炒肉的烹饪做法，大厨教你详细做法

杏鲍菇的鲜美，Q弹的口感，怎么吃都好吃。记录一道杏鲍菇条炒肉。

用料  

『手撕』杏鲍菇炒肉的做法  

1. 猪肉切片，杏鲍菇撕成小拇指长度粗细

2. 热锅冷油，倒入猪肉煸炒，开始20s不用翻动，等定型后再开始，翻炒至猪肉金黄

3. 葱姜蒜爆香，下金针菇翻炒，加入一勺料酒，一勺蚝油，一勺老抽，一勺生抽，大火翻炒，炒至杏鲍菇断生，加入适量盐调味，一勺白糖提现，出锅。

小贴士

1、杏鲍菇撕条很关键，小拇指长短，粗细
2、猪肉要煸炒出油，好吃不腻