手撕杏鲍菇炒肉丝的做法步骤详细图,操作简单味道好

杏鲍菇本身就有肉的口感，手撕比切嚼起来更Q弹。请不要问我这是哪个地方的菜。这个菜纯属自创，无门无派，少油无盐，就按平时自己的喜欢做，方便好吃而已，特别适合不吃辣长身体的小朋友。
胡萝卜的作用是添加营养和颜值，不是必须，换成红椒等材料也行。

用料  

手撕杏鲍菇炒肉丝的做法  

1. 杏鲍菇手撕成丝，其他下锅材料也都切丝。姜切末，洒在肉丝上，再加入生抽、淀粉、料酒，抓匀腌制20分钟。

2. 锅里多下点油，下肉丝，快速翻炒到变白，立即铲出备用。

3. 下杏鲍菇丝炒软。

4. 把杏鲍菇拨到一边，余油下豆瓣酱爆香。

5. 下青椒、胡萝卜、大葱、蒜，翻炒到半熟。

6. 下肉丝，加蚝油，翻炒上色均匀。

7. 出锅。喷香，漂亮，胃口大开！