韭黄具有驱寒散瘀,增强体力作用,并能增进食欲。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。韭黄炒鸡蛋有益智补脑、防癌抗癌、贫血等功效。
用料
鸡蛋 | 5个 |
韭黄 | 300克 |
食用盐 | 8克 |
食用油 | 适量 |
清水 | 20克 |
快手菜-韭黄炒鸡蛋🥚的做法
1️⃣韭黄洗净切段备用。
2️⃣碗中打入鸡蛋打散,加一小勺清水和盐混合。也可鸡蛋打散后搅拌后直接把韭菜段倒入混合。二者不矛盾,择其所好操作。
3️⃣锅内倒油,油可以稍微多一点,把蛋液炒至六层熟盛出即可,韭黄易熟,不用过久炒至以免韭黄过软影响其脆爽口感。
4️⃣快手菜完成✅
小贴士
1️⃣炒至鸡蛋时不要添加味精,二者会发生反应,影响食物营养质量。