正宗美味的鲜到打耳光都不放！不到五块钱在家做出超鲜美山药鸡肉丸！怎么做

🐔鸡胸肉相信大家减脂期都没少吃，可天天吃水煮太单调，今天换个口味，做煲山药鸡肉丸子汤~

用料  

鲜到打耳光都不放！不到五块钱在家做出超鲜美山药鸡肉丸！的做法  

1. 其实我也买过成品的鸡肉丸子，但一方面价格不便宜，而且钠含量也容易超标。今天只需要用到一块不到五块钱的鸡胸肉，就能做出至少三顿的分量来。
   
   鸡胸肉和山药、葱姜丝一起绞打成泥，我还加了冰箱剩下的虾肉。适量的生抽，蚝油和一个蛋清调味，如果山药粘度不够的话还可以加点淀粉，用筷子朝一个方向打上劲儿。插入一根木筷子还不会倒的话，就证明鸡肉馅儿已经成功咯。

2. 因为山药对皮肤有刺激，所以挤鸡肉丸子时最好戴上手套，虎口微微用力挤出丸子，下入将开未开的温水中。等全部挤好后就可以开大火咯，中间要把煮出来的浮沫撇掉。我超爱看白嫩嫩的鸡肉丸在水里浮沉，感觉超治愈。
   
   刚才调馅儿剩下的蛋黄也别浪费了，再加一只鸡蛋摊成蛋饼，切丝待会儿一起煮。勤俭持家才是美德嘛。

3. 开水下鸡肉丸，再加陈醋和白胡椒调味儿。紫菜，虾皮和蛋丝更激发出汤底的鲜味儿，大概再煮一分钟就能开动喽。
   
   没吃完的鸡肉丸子可以放密封袋在冰箱冷冻，想吃的时候煮汤或者加热后蘸料都很方便。这一锅超级鲜美的山药鸡肉丸子汤，低脂营养又美味，真是打耳光都不放哦~

小贴士

山药有刺激性，料理时要带手套。因为我是减脂期，盐的用量很控制，不减肥的话可以再在汤底和馅料里加一丢丢盐哈~