烤蜜薯（省电省时秘笈）的烹饪做法，大厨教你详细做法

以前是捏捏，后来发现容易捏成假熟，就是摸着软，实际没软透。烤太久，费时费电，费耐心。自己发现可以先用微波炉高火打个几分钟，红薯烫烫的，赶紧放进烤箱烤，这样红薯熟得很快。原理么，我觉得是因为微波炉的加热原理是从内向外热，震动水分子的原理让整个红薯很快烫起来，这样放烤箱再烤，就很省时间。

用料  

烤蜜薯（省电省时秘笈）的做法  

1. 蜜薯洗净，擦干水分，小烤箱烤盘铺油纸，中层220度定一小时。隔20多分钟左右翻面，顺便戴着烤箱手套捏捏，捏松软的红薯更容易熟。

2. 流出糖水的，软软的，带点焦皮的就是熟好了，可以先拿出来，没好的继续加时间烤到满意的程度即可。

小贴士

要放烤箱中层，离发热管近一些没关系，更容易熟。改微波炉预热后的红薯，省了20-30分钟的烘烤时间。