毛豆米买的现成的呀 从准备到炒10分钟完成
用料
火腿 | 1根 |
毛豆 | 400克 |
盐 酱油蒜干辣椒 | 适量 |
快手菜毛豆炒火腿丁的做法
1热水焯毛豆2min(生毛豆爆炒不容易熟透,吃了会拉肚子 ) 焯完水捞起过凉水(保持颜色)沥干
焯毛豆同时准备配菜切火腿丁 ,蒜和辣椒。
2 热锅冷油下 蒜末 ,干辣椒,出蒜香味下火腿丁煸炒出香味,再下毛豆米,大火 翻炒均匀
3 加一勺盐,半勺糖,两勺酱油锅边淋入,翻炒均匀1分钟
4起锅前 锅铲上淋一点醋翻炒食材 ,关火
装盘。
小贴士
想吃酱香味配馒头可适当多放点酱油
想吃辣可以加青辣椒末