娃娃菜汆丸子的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

娃娃菜汆丸子的做法  

1. 剩下两棵娃娃菜，掰去外面不好的部分，洗净。

2. 切成1.5厘米左右小段，下锅。

3. 加水，加盐，点火。中午做懒龙剩下的肉馅做成丸子，放在娃娃菜上面。开锅后调小火，盖锅盖煮半小时。

4. 半小时后打开锅盖，加鲍鱼汁，加香菜，出锅。

小贴士

1、本人做菜基本不使用味精鸡精，如果调味通常使用蚝油或者鲍鱼汁，超市有卖。
2、冬天北京大白菜多，通常用大白菜做这道菜，今天因为用的是懒龙剩下的肉馅，里面有炸酱和老抽，所以做出来汤是有颜色的。
3、小时候妈妈做这道菜的时候，肉馅里面不放酱油等有色物质，仅放盐、葱花、鸡蛋、五香粉，还适当加一些淀粉。菜做好后，汤的颜色是白色的，也叫“奶汤白菜”。