蒜蓉生蚝（牡蛎）的做法步骤详细图,操作简单味道好

没什么说的，就是正巧碰上有卖生蚝的就买了10个。补补锌。

用料  

蒜蓉生蚝（牡蛎）的做法  

1. 主材，调料，工具全家福

2. 开蚝刀，沿边上缝隙开口撬入。（因为我是铺盘蒸的，所以不用考虑蚝壳完整。如果没有缝隙，用刀敲敲破就行了。要是怕麻烦你在买的时候就让店家帮你破开）

3. 刀插入缝隙一拧就行了。

4. 大蚝壳上还有个小蚝

5. 剥出的蚝肉（未洗有黑边）

6. 用清水洗去黑边

7. 粉丝热水泡软，垫在盘底。

8. 洗干净的蚝肉铺在粉丝上。

9. 剥好的蒜瓣，挤压成蒜蓉。（搅拌机，石舂什么工具都可以，整成蓉就行。）

10. 蒜蓉加盐、油搅拌（咸淡根据自己口味，我大概用了4克盐、20毫升油。自己家吃绝不放味精，要是想口味好油可以多放点）

11. 调好的蒜蓉铺在生蚝上。

12. 蒸锅水开，放入锅中。

13. 大火蒸7分钟。

14. OK出锅开吃。

小贴士

粉丝也可以换成金针菇。要是不介意，蒜蓉可以放些鸡精味道会更好（我家烧饭不放味精、鸡精）。其实烤着吃比蒸的更好吃，味道更香。要是烤着吃，蒜蓉的油要多放点，50毫升以上。上下火250℃，10分钟。