又是一年牡蛎肥美时。
这几天用牡蛎做了好几道美食,
尤其烤牡蛎,深得哥俩喜爱。
一直以为每年的12月份才是牡蛎最鲜美的季节,
其实不然,
因为今年的雨水多,
海里的微生物比较丰富,
所以这时的牡蛎已经非常肥而鲜美了。
新鲜的牡蛎带着天然的海水味道,
晶莹剔透,肉质鲜美,
无论是囫囵吞枣还是细细咀嚼,
都很耐人寻味~
用料
牡蛎 | 适量 |
彩椒 | 适量 |
粉丝 | 适量 |
大蒜 | 适量 |
酱油 | 适量 |
醋 | 少许 |
糖 | 少许 |
蒜蓉烤牡蛎的做法
准备食材:新鲜牡蛎、大蒜、彩椒、粉丝。
将彩椒切小碎丁、大蒜切末、粉丝泡软、调料备齐备用。
牡蛎洗净,控干水分。
牡蛎平铺在锡纸上,锡纸包住牡蛎,烤箱200°预热5分钟,上下火烤18分钟。
将牡蛎取出来,去掉稍平的一面壳。
冷锅热油,入蒜末爆炒片刻,倒入辣椒碎翻炒片刻。
牡蛎上放入粉丝。
再放上超好的彩椒碎。
浇上调好的调料汁。
最后浇上汁,烤箱200度烤三分钟即可。
美味出炉。
牡蛎鲜嫩肥美,连同汤汁一饮而尽,美了美了~~
小贴士
1 牡蛎去壳的时候,去掉稍平的一面。
2 汁可以少浇点,多了会掩盖牡蛎的鲜美。