海鲜吃的就是一个新鲜,力求用最少的调料烹调最鲜的海鲜,这道葱姜花椒焗大虾,全程不加一滴水,利用蒸汽将虾焗熟,葱姜花椒的香味连同蒸汽一起浸入大虾,吃起来肉质紧实又Q弹,口味清甜带点麻,非常过瘾。
用料
虾 | 20只 |
味好美青花椒 | 20粒 |
盐 | 1小勺 |
料酒 | 1勺 |
葱段 | 10段 |
姜片 | 10片 |
葱姜花椒焗大虾的做法
大虾清洗干净,沥干水分待用;
砂锅底部垫上葱段和姜片
将洗净的大虾铺上去,放入一小把味好美青花椒,1小勺盐,1勺料酒
盖上盖子,焗5分钟左右即可;
出锅装盘,开吃啦!!!
小贴士
1:大虾可以换成其他海鲜,把时间稍做调整即可;
2:这样做出来的大虾,咸中带甜,可以直接吃,无需再蘸调料;
3:大虾一定要新鲜,冷冻的会影响口感。