「快手菜」清炒莴笋的烹饪做法，大厨教你详细做法

前提是莴笋已经处理好了😆，处理好了是指已经去皮，切丝，用水浸泡了😁，准备工作做好了，一个热锅就可以装盘开吃。

用料  

【快手菜】清炒莴笋的做法  

1. 将莴笋去皮切丝。一定要把莴笋的皮去干净，不然口感不好。

2. 将切好的莴笋在水中浸泡10～15分钟。此时可以准备其他菜码，或者小休息一会。

3. 起热锅，放入适量的油将花椒炸香，喜欢吃花椒的可以留着，不喜欢的可以将花椒挑出来。

4. 在炸好的花椒油中放入蒜末，干辣椒，翻炒出味后加入切好的莴笋，翻炒一分钟出锅。