非常简单的做法,老公评论说是比外面餐厅都要好吃
用料
龙虾 | 3只龙虾尾 |
淀粉 | 2 茶匙 |
味淋或米酒 | 1大匙 |
胡椒粉 | 少量 |
生抽 | 2茶匙 |
姜 | 若干片 |
葱 | 2小根 |
蒜 | 3-5瓣切片 |
蒸鱼豉油 | 1茶匙 |
蚝油 | 1茶匙 |
粉丝 | 适量 |
葱姜粉丝焗龙虾的做法
龙虾背上的硬壳垂直剪开,之后切块,一节切成一块,沥干水分;【味淋,生抽,白胡椒+淀粉】冲调均匀后拌入龙虾块,腌10分钟入味
粉丝用温水浸泡,软化
热锅加油,【蒜末,姜片】放入,煸至有点焦香,大火热锅倒入龙虾块,加葱段,翻炒片刻;烹入【蚝油,蒸鱼豉油】;
加入粉丝,倒入适量水,中火焗一会,让龙虾熟透,粉丝入味;收汁装盘;
小贴士
龙虾背壳剪开更入味
蒜和姜先爆炒焦黄后更香
要观察火候,龙虾不能时间太久,5-7分钟左右即可