土豆又名马铃薯,是我国最常见的农作物之一。土豆营养丰富,既可做菜,也可作为主食。今天做了一道香煎薯饼,外酥里嫩,我是用电饼铛倒少许油慢慢煎的,吃起来不油腻,无负担。你也可以用油炸,那样应该会更香。
用料
土豆 | 两个 |
鸡蛋 | 一个 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
淀粉(我用的是红薯淀粉) | 适量 |
面包糠 | 适量 |
外酥里嫩的香煎薯饼的做法
土豆切块。
土豆下锅蒸熟。
蒸好的土豆压成泥。(建议用菜刀在菜板上压,这样压起来很快)
土豆泥中加入适量淀粉、黑胡椒、盐,和成团。
打散鸡蛋。取土豆泥做成小饼状,表面裹一层蛋液,再沾上一层面包糠。
电饼铛刷油,放入沾好面包糠的土豆饼慢慢煎,注意翻面。
煎至两面金黄就好啦。外酥里嫩,低脂少油,做起来也很简单,快来试试吧!