生活在成都的我嘛，对家乡的各种好吃的都想吃！找不到有卖的就自己做嘛！并不难！嘻嘻😁特别是煎过的芋头糕，简直让人欲罢不能！哈哈😄但是，一定记得买的是荔浦芋头哦，因为只有这种芋头才香！四川这里肯定是买不到的！我都是网上买的！让我的糖糖果果都记住妈妈👩🏻的味道！
用料
| 粘米粉 | 180克 |
| 清水(开粘米粉用) | 280克 |
| 芋头 | 500克 |
| 虾米 | 20克 |
| 广式腊肠 | 2根约160克 |
| 盐 | 3克 |
| 五香粉 | 适量 |
| 清水（炒芋头用） | 400克 |
香煎芋头糕（外酥里嫩）的做法
准备好所有材料
![香煎芋头糕（外酥里嫩）的做法步骤图 第2张]( "香煎芋头糕（外酥里嫩）的做法步骤图 第2张")
虾米要这种大颗粒的才有口感
![香煎芋头糕（外酥里嫩）的做法步骤图 第3张]( "香煎芋头糕（外酥里嫩）的做法步骤图 第3张")
腊肠切颗粒，虾米切颗粒，芋头切大块颗粒，蒜蓉
![香煎芋头糕（外酥里嫩）的做法步骤图 第4张]( "香煎芋头糕（外酥里嫩）的做法步骤图 第4张")
下花生油，蒜蓉爆香，炒腊肠虾米！腊肠是我远在广东的父母晒好寄到成都的！感动吧！嘻嘻
![香煎芋头糕（外酥里嫩）的做法步骤图 第5张]( "香煎芋头糕（外酥里嫩）的做法步骤图 第5张")
炒香了装起来！超级香的
![香煎芋头糕（外酥里嫩）的做法步骤图 第6张]( "香煎芋头糕（外酥里嫩）的做法步骤图 第6张")
下花生油炒芋头，炒到芋头的皮脆脆的
![香煎芋头糕（外酥里嫩）的做法步骤图 第7张]( "香煎芋头糕（外酥里嫩）的做法步骤图 第7张")
下炒的腊肠虾米
![香煎芋头糕（外酥里嫩）的做法步骤图 第8张]( "香煎芋头糕（外酥里嫩）的做法步骤图 第8张")
五香粉，盐！建议五香粉适量，太多了要盖过芋头的香味咯
![香煎芋头糕（外酥里嫩）的做法步骤图 第9张]( "香煎芋头糕（外酥里嫩）的做法步骤图 第9张")
约下400克的水盖住食材
![香煎芋头糕（外酥里嫩）的做法步骤图 第10张]( "香煎芋头糕（外酥里嫩）的做法步骤图 第10张")
煮开后，倒入调好的粘米粉浆，倒入之前搅拌均匀！不停翻炒
![香煎芋头糕（外酥里嫩）的做法步骤图 第11张]( "香煎芋头糕（外酥里嫩）的做法步骤图 第11张")
炒干后会粘住锅铲
![香煎芋头糕（外酥里嫩）的做法步骤图 第12张]( "香煎芋头糕（外酥里嫩）的做法步骤图 第12张")
模具抹油
![香煎芋头糕（外酥里嫩）的做法步骤图 第13张]( "香煎芋头糕（外酥里嫩）的做法步骤图 第13张")
装进去，压平！上锅蒸40分钟！冷却后才可以脱模具哦！
![香煎芋头糕（外酥里嫩）的做法步骤图 第14张]( "香煎芋头糕（外酥里嫩）的做法步骤图 第14张")
蒸好了，要冷却后，切块！
![香煎芋头糕（外酥里嫩）的做法步骤图 第15张]( "香煎芋头糕（外酥里嫩）的做法步骤图 第15张")
下花生油，每个面都煎一下，一般上色了，就是脆脆的口感了！
![香煎芋头糕（外酥里嫩）的做法步骤图 第16张]( "香煎芋头糕（外酥里嫩）的做法步骤图 第16张")
脆脆的口感颜色
![香煎芋头糕（外酥里嫩）的做法步骤图 第17张]( "香煎芋头糕（外酥里嫩）的做法步骤图 第17张")
成品
![香煎芋头糕（外酥里嫩）的做法步骤图 第18张]( "香煎芋头糕（外酥里嫩）的做法步骤图 第18张")
香溢四射！外酥里嫩！超级好吃！给我家糖果🍬宝贝吃的话，就不用煎了，容易上火嘛！
![香煎芋头糕（外酥里嫩）的做法步骤图 第19张]( "香煎芋头糕（外酥里嫩）的做法步骤图 第19张")
这个是蒸好的，糖果宝贝吃
![香煎芋头糕（外酥里嫩）的做法步骤图 第20张]( "香煎芋头糕（外酥里嫩）的做法步骤图 第20张")
孩子适合吃蒸的 哈哈😄
![香煎芋头糕（外酥里嫩）的做法步骤图 第21张]( "香煎芋头糕（外酥里嫩）的做法步骤图 第21张")
看完了？是不是很简单？吞口水没？快动手去做吧！上传你的作品！欢迎咨询，欢迎留言！
![香煎芋头糕（外酥里嫩）的做法步骤图 第22张]( "香煎芋头糕（外酥里嫩）的做法步骤图 第22张")
小贴士
1，芋头一定要用荔浦芋头，其他芋头我没做过芋头糕，但是炒着吃还是吃过的，味道完全是两码事！广东地区是到处都能买到的，买不到网上买！生活在成都的我，就要网上买了！
2，虾米，腊肠都不要贪多，还有五香粉，多了就把芋头的香味压了！
3，倒入米浆前搅拌均匀，倒入后一定要不停翻炒，不然容易粘锅哦
4，蒸好不要着急，一定冷却后再脱模！
5，当然是煎过才更加好吃咯！切块，下油，多面煎的脆脆的，一口下去欲罢不能！外酥里嫩😁😉
