这是每个西藏人都吃过的一道菜吧,物资匮乏时期,草原上捡的蘑菇和耐储存的红烧猪肉罐头简单一烩,就能成就一道美味,剩下的汤汁还可以拌面,拌饭!
用料
蘑菇 | 适量 |
红烧猪肉罐头 | 1个 |
青红椒 | 适量 |
葱姜蒜 | 适量 |
干红辣椒 | 适量 |
干花椒 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
快手罐头烩蘑菇的做法
现在的拉萨人要吃点野生蘑菇已经很难了,这道菜最上乘的是用青藏高原上特有的草原黄金菇,在这里我用了菜市场的香菇和口蘑,任何蘑菇都可以。
葱姜蒜
青红辣椒
干辣椒,干花椒
红烧猪肉罐头
蘑菇洗净切块
葱姜蒜洗净切碎
青红椒切块
罐头打开
锅里刷油(刷一点润个锅就好,千万不要多),放干辣椒花椒小火炒。
干辣椒炒香后放葱姜蒜岁炒香
放红烧肉罐头,吃饭的人少,我放了半个罐头。
耐心的小火把罐头的油熬出来
放蘑菇
翻炒均匀,等蘑菇熟,想汤汁多一点的这个时候加一点水。
蘑菇熟了以后加生抽,一定要加这是灵魂。
放青红椒,断生后出锅。
特意找了个祖传的搪瓷盆装这道菜,满足一下我无处安放的情怀。
小贴士
罐头很咸不用另外加盐;油一定不要放多了;还可以在里面加青豌豆或者青蚕豆;食谱编辑的粗陋,各位见谅!