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出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.2 #10。にらのおひたし实在是道没什么可说的菜,完全是为了还原书中菜谱才记录下来的。
用料
《昨日的美食》之凉拌韭菜的做法
书中样子。
韭菜一把,洗净切段。
开水烫熟后捞出,滤水。
放碗中,加少量蒸鱼豉油即成。
小贴士
原书使用了高汤粉调成高汤,再加点酱油。加点芝麻就是芝麻式凉拌,日式凉拌蔬菜果然还是简单呀。我更喜欢加辣油花椒的中式口味凉拌菜。
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