泡菜的种类及每个人的制作方法多种多样
今天 我用时令的包菜 圆白菜(北方人一般叫它圆白菜)做一道非常好吃的泡菜 既简单又很美味(甜酸口) 同时也是一道不错的下酒菜
用料
| 圆白菜 | 2颗 |
| 盐 | 少量 |
| 砂糖 | 比重多点 |
| 白醋 | 适量 |
| 香叶 | 若干片 |
| 干辣椒 | 若干 |
| 姜 | 若干片 |
清新爽口泡菜(解油腻版)的做法
包菜洗净切成块状 开水分几次下锅冒一下(菜下锅后千万不能等水开再捞出)脱生 保持鲜脆 根据个人口味掌握品相
![清新爽口泡菜(解油腻版)的做法步骤图 第2张]( "清新爽口泡菜(解油腻版)的做法步骤图 第2张")
配料:我准备的鲜姜片 香叶 干辣椒 白砂糖 盐 白醋
泡菜做的是甜酸口 我放的白砂糖比例多些![清新爽口泡菜(解油腻版)的做法步骤图 第3张]( "清新爽口泡菜(解油腻版)的做法步骤图 第3张")
冒好的包菜及时放入盆里用凉水多冲洗几次
用手攥干后添加鲜姜片 干辣椒 香叶 盐 白砂糖 白醋 搅拌抓匀品尝一下味道 个人🈵意
盖上保鲜膜浸泡2个小时(时间长 味道会更好)![清新爽口泡菜(解油腻版)的做法步骤图 第4张]( "清新爽口泡菜(解油腻版)的做法步骤图 第4张")
简单的食材 简单做 美味的泡菜
![清新爽口泡菜(解油腻版)的做法步骤图 第5张]( "清新爽口泡菜(解油腻版)的做法步骤图 第5张")
小贴士
1.挑选圆白菜时 不要选很沉有压手感的那种
2.个人感觉白砂糖的甜度要比绵白糖的甜度低
3.添加调料搅拌后 要品尝一下味道
4.🉑以添加一些配菜(例如:胡萝卜🥕 芹菜)
