用料
土豆,青辣椒半个,红辣椒半个,大蒜头2瓣, | |
醋 | 适量 |
香油 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
糖 | 克 |
盐 | 适量 |
油辣子 | |
生抽 |
自己做的凉拌土豆丝的做法
第一步,把土豆削皮,用擦丝器擦出丝的来,也可以用刀切的,然后用清水洗2遍,洗掉土豆里面的淀粉,最后用清水加2滴醋浸泡半个小时。
第二步把泡好的土豆丝焯水,看到土豆丝变色,然后在快速捞出,用凉开水浸泡,同事青红辣椒也一样焯水,捞出,
第三步,把土豆丝从凉水捞出,放在另一个盘子里,放入拍碎的蒜头,青红辣椒,香油,醋,生抽,糖,盐,最后加点油辣子,放上点香菜或香葱做点缀。