低脂美味～清脆爽口～凉拌木耳的烹饪做法，大厨教你详细做法

黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用 。
       黑木耳中丰富的非水溶性纤维能增加粪便量，促进肠道蠕动，担任肠道清道夫。
      凉拌木耳低脂美味～清脆爽口。

用料  

低脂美味～清脆爽口～凉拌木耳的做法  

1. 准备食材：黑木耳25克、蒜头4瓣、香1菜根、辣椒油4克、盐3克、生抽15克、香醋5克、香油25克。

2. 将黑木耳放清水泡发。不急吃的用凉水或者温水。

3. 利用泡木耳的时间，把蒜头拍扁剁碎，香菜切碎。

4. 木耳变软后洗干净去蒂洗净，撕成小朵。

5. 锅里放水烧开。

6. 黑木耳倒入锅里焯水2～3分钟左右，捞出沥干水。

7. 焯熟的黑木耳倒入碗里，放入蒜和香菜，挤点鸡汁。

8. 倒入香醋。

9. 倒入生抽。

10. 倒入盐。

11. 倒入辣椒油。

12. 倒入香油。

13. 用筷子搅拌均匀。

14. 清爽开胃。

小贴士

1.不着急的用冷水泡发木耳，可以让木耳慢慢吸收水分，泡发率高，还可以更好地恢复木耳本身爽脆的口感。
2.黑木耳浸泡时间不宜太长，时间太长的话，里面的微生物会大量繁殖，微生物也容易产生一些有毒有害的物质。这些物质也可能没办法通过烹饪完全消除，有可能带来风险。
3.不喜欢加辣的可以不放辣椒油。吃辣的小伙伴，辣椒油可以改成辣椒。