手撕的鸡丝好入味,口感不软塌塌,吃起又细又带筋骨,放开肚子吃嘛!反正吃不胖。
用料
鸡胸肉 | 1块 |
青柠檬 | 2个 |
青尖椒 | 1个 |
红尖椒 | 2个 |
香菜 | 2根 |
洋葱 | 半个 |
姜片 | 2片 |
葱段 | 2段 |
蒜末 | 15克 |
生抽 | 15克 |
陈醋 | 30克 |
料酒 | 15克 |
花椒油 | 5克 |
白糖 | 15克 |
盐 | 2克 |
青柠拌鸡丝的做法
鸡胸凉水下锅,放入葱段、姜片,1大勺料酒,煮15分钟。
取出来放到保鲜袋里,用擀面杖敲散,再撕成细丝。
接着我们调个拌鸡丝的料汁,蒜末、洋葱丝、青尖椒碎、红尖椒碎、香菜段混合,调入1大勺白糖,一点点盐,1大勺生抽,2大勺陈醋,1小勺花椒油,1个青柠檬挤出的汁,再放几片青柠片进去。
用捣蒜锤轻轻捣碎,方便食材味道充分释出。
最后把鸡丝放进去拌匀即可。
清凉开胃又解腻,做起来也相当简单呀。