爆炒香茅鸡，满口香茅味，很下饭。我汁煮多了可以拌饭，糖下太多 所以肉甜了点。
我有稍微调整一下食谱
爆炒香茅鸡原食谱： _fbid=2031111680546927&id=1519884125003021
用料
| 鸡 | 半只 |
| 香茅 | 3根 |
| 咖喱叶 | 1根 |
| 蒜 | 5-6小粒 |
| 姜 | 4-5片 |
| 小辣椒 | 1-2条 |
| 开水 | 大约200-300ml |
| 鸡腌料 | |
| 麻油 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 调味料 | |
| 糖 | 适量 |
| 鱼露 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
爆炒香茅鸡的做法
鸡肉切块用腌料腌超过1个小时备用
蒜躲碎，香茅切段，小辣椒切段，姜切片备用
![爆炒香茅鸡的做法步骤图，爆炒香茅鸡怎么做好吃 第2张]( "爆炒香茅鸡的做法步骤图，爆炒香茅鸡怎么做好吃 第2张")
咖喱叶洗净备用
![爆炒香茅鸡的做法步骤图，爆炒香茅鸡怎么做好吃 第3张]( "爆炒香茅鸡的做法步骤图，爆炒香茅鸡怎么做好吃 第3张")
烧热油爆香蒜，姜，咖喱叶和香茅
![爆炒香茅鸡的做法步骤图，爆炒香茅鸡怎么做好吃 第4张]( "爆炒香茅鸡的做法步骤图，爆炒香茅鸡怎么做好吃 第4张")
过后倒入腌好的鸡肉炒
![爆炒香茅鸡的做法步骤图，爆炒香茅鸡怎么做好吃 第5张]( "爆炒香茅鸡的做法步骤图，爆炒香茅鸡怎么做好吃 第5张")
过后倒入开水盖过鸡肉即可然后加入所有调味料和小辣椒焖煮至收汁
![爆炒香茅鸡的做法步骤图，爆炒香茅鸡怎么做好吃 第6张]( "爆炒香茅鸡的做法步骤图，爆炒香茅鸡怎么做好吃 第6张")
煮好后上桌享用
![爆炒香茅鸡的做法步骤图，爆炒香茅鸡怎么做好吃 第7张]( "爆炒香茅鸡的做法步骤图，爆炒香茅鸡怎么做好吃 第7张")
小贴士
爆炒香茅鸡原食谱： _fbid=2031111680546927&id=1519884125003021
