修改了君子的布朗尼脆曲奇的方子,因为喜欢曲奇中有巧克力,有果仁,有葡萄干,所以就做了内容丰富的曲奇。。。
用料
黄油 | 60g |
鸡蛋 | 1个 |
黑巧克力 | 50g |
鲜牛奶 | 15g |
低筋面粉 | 100g |
细砂糖 | 40g |
小苏打 | 1/4小勺 |
果仁巧克力(切碎) | 50g |
朗姆酒葡萄干 | 1小瓶 |
巧克力朗姆酒果仁曲奇的做法
黄油和巧克力隔水融化,并搅拌,至完全融化后离火
在巧克力液体中加入打散的鸡蛋、砂糖、牛奶,混合后搅拌均匀
加入低筋面粉和小苏打,这时候需要一点力气搅拌,我是分了3次加入面粉
加入朗姆酒葡萄干和切碎的果仁巧克力至饼干面糊中,搅拌均匀
用大勺子直接挖在锡纸上,将面糊压扁,并均匀按压
这个分量我大概做了12个巴掌大小的曲奇,每个曲奇中需要空一点距离,会膨胀开的。
烤箱预热160度,烤20分钟,我分了2次烤,一次6个。
曲奇背面图
曲奇横切面图,朗姆酒葡萄干好吃的一塌糊涂