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这个方子是我做的白巧蛋糕中间的一个步骤
用料
BISCUIT A LA CUIILLERE手指饼干配方做的蛋糕饼底的做法
蛋白先慢速再中速打发,中间分三次加砂糖,打到鸟嘴状态为止,再加入打均匀的蛋黄,筛入面粉和淀粉的混合粉,慢慢拌均匀。烤箱200度烤10分钟,上面上色即可。拿出来以后马上翻在油纸上脱模。
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