提拉米苏蛋糕/手指饼干提拉米苏/下午茶奶茶咖啡标配的烹饪做法，大厨教你详细做法

提拉米苏下午茶不出错搭配啊
多少女生拒绝不了甜品
拒绝得了的女孩子一定有一颗坚定的心

用料  

提拉米苏蛋糕/手指饼干提拉米苏/下午茶奶茶咖啡标配的做法  

1. 1.蛋黄糊做法.蛋黄加糖打发至发白，放置一旁备用

2. 1.蛋白糊做法.蛋清放入打蛋器，细砂糖分三次加入，第一次开高档打发至出现粗泡时加入三分一细砂糖，打至均匀后加第二次，再均匀后加第三次，打至细腻有光泽呈现弯钩状。

3. 3.蛋白糊分三次加入到蛋黄糊中，混合均匀，用切拌手法蛋白糊不易回缩

4. 4.糊中加入过筛的面粉，翻拌均匀，装入裱花袋

5. 5.挤出等长的手指形，放入烤箱，180度烤15分钟，晾凉

6. 1.咖啡水.将水，糖，咖啡煮开待用

7. 1.内馅做法.A将奶酪用橡皮刀刮下后用打蛋器搅拌均匀。

8. B鱼胶用水泡开。C用水和糖煮开糖水。

9. D打蛋黄至光滑，加入c的糖水。

10. E蛋黄糊d和奶酪糊a混合，加入朗姆酒，倒出一些与鱼胶b混合，再倒回去混合均匀。

11. F.淡奶油打发至六成，与e的糊搅拌均匀

12. 将手指饼干切整齐，放置最底层，刷一面咖啡水。另一些手指饼干两面刷上咖啡水。

13. 倒入内馅，再加入两面咖啡水的手指饼干，冷冻10分钟。拿出来后再倒入内馅冷冻至少40分钟，再撒上可可粉

14. 撒上可可粉部分

15. 用喷枪脱模

16. 也可以做成正方形，然后切成小块大家分享

小贴士

PS.糖水煮开需要冷却再加入打发的蛋黄，否则蛋黄会凝结
PSS.手指饼干最好弄成相同大小
PSSS.以上材料大概做四寸蛋糕4个，以上温度可自行调节