「蓝莓酸奶乳酪蛋糕杯」的烹饪做法，大厨教你详细做法

其实这是个失败又成功的案例

一盘烤过火了，一盘成功的

但为了第一次被我烤残了的蛋糕

写出这血泪纪念史

供各位同学引以为戒！！

PS：
1、蛋糕颜色烤深了
2、蓝莓干忘了浸泡，结果烤成石子儿了
3、蓝莓没有塞到蛋糕糊里
4、硅胶磨具加套了纸杯，水分排不出去

最后，经我起死回生一救

把蓝莓干抠了，撒上糖粉，总算自救成功

^_^嘻嘻～

用料  

【蓝莓酸奶乳酪蛋糕杯】的做法  

1. 取蛋黄，加入色拉油，进行搅拌；

2. 搅拌之后的蛋黄糊

3. 加入酸奶，再进行搅拌；

4. 拌匀后的酸奶蛋黄糊

5. 加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉

6. 刮刀将糊拌匀，备用；

7. 蛋清中加入柠檬汁

8. 打发至起泡时，加入1/3细砂糖，继续打发；

9. 打发至细滑，再加入1/3细砂糖，继续打发

10. 再打发至有轻微纹路时，加入剩下1/3的细砂糖，继续打发；

11. 打发至提起有小尖勾不滑落为止

12. 分3次把蛋白糊加入蛋黄糊中，刮刀拌匀

13. 最后全部拌好的蛋糕糊

14. 将蛋糕糊倒入磨具中
    
    PS：这里有几个提示：
    1、不要再套纸杯
    2、蓝莓干要事先泡发下
    

15. 这锅是烤好的！
    
    烤箱，150度，水浴法（倒数第二层烤盘装水），30分钟左右～
    
    PS：牙签插入蛋糕体，提起无粘妆糊糊就是熟透，即可出炉。

16. 这是被我时间烤过头了，
    索性不影响口感，
    撒了糖粉做装饰～