昨天做的蛋挞还剩了100克淡奶油,因为每次不想做太多够两个孩子吃一顿的就行,今天又不想连着做蛋挞,所以上网找了淡奶油剩下来能做点什么,这个纸杯蛋糕用的材料比较少,就试试做看看能不能成功😜
用料
奶油 | 100克 |
鸡蛋 | 3个 |
细砂糖 | 15克(加入蛋黄) |
细砂糖 | 25克(分三次加入打发的蛋白里) |
低筋面粉 | 40克 |
盐 | 0.5克 |
小白的纸杯蛋糕(消耗剩的淡奶油)的做法
淡奶油,盐,蛋黄,15克细砂糖放在一起搅拌均匀
把面粉用滤网筛一下加入步骤一里,继续搅拌均匀
加入筛过的面粉搅拌
单独的蛋白打发,打发的时候把25克细砂糖分三次放入,继续打发
取三分之一打发的蛋白放入蛋黄液里搅拌(注意:不要用打蛋器搅拌,拿个小铲子类似左右收到搅拌均匀),之后再倒入剩下的三分之二蛋白里继续那小铲子搅拌均匀
装入纸杯里,我做的份量比较少,纸杯也有点小,如果想一次做多点,就把我的材料份量加一倍,主要我是配合剩的100克奶油,而且也是第一次做怕不成功😂😂
烤箱下层托盘里放些水,180℃预热10分钟(这个时间是我自己掌握的)
放入蛋糕,150℃烤45分钟
烤到中途看了一下已经鼓的像个小蘑菇了
打开的一瞬间,有点小兴奋了
近距离拍点美图看看
在等着孩子们回来吃,最好使劲的夸夸我😬😬
其实我觉着面儿在烤焦一点可能会更好,所以下次可以试试50分钟😅
小贴士
这个难度不大,适合新手练习,自己做惯了,也不愿意在外面给孩子买现成的啦😄…宝妈们加油吧!