本厨艺小白昨天做了巧克力豆腐布朗尼,惊为天人太好吃啦,我膨胀了哈哈。刚好还剩半盒内酯豆腐,倒腾倒腾做个抹茶味的试试吧🤤搞点低卡美味的下午茶778~
一共500卡,不加蔓越莓干、奶酪、麦片的话大约350卡
记录一下今天的菜谱,欢迎感兴趣的旁友们来探讨噢~
用料
内酯豆腐 | 175g(原重) |
鸡蛋 | 1个(约60g) |
干酪/奶酪 | 25g |
低粉/面包粉 | 20g |
玉米淀粉 | 8g |
抹茶粉 | 10g |
代糖 | 10g |
牛奶 | 15g |
麦片 | 10+5g |
蔓越莓干 | 30g |
👋低卡零失败超好吃的抹茶豆腐布朗尼蛋糕🍰的做法
豆腐从冰箱拿出后静置一会儿后,可以把里面的水倒掉一点(这时候重量会减少,如果喜欢湿润一点的就不用倒),用打蛋器达成细腻
10g麦片浸泡在牛奶中备用,奶酪提前拿出室温软化(不用液体)(我用的是百吉福儿童成长奶酪杯)
步骤1中加入鸡蛋和奶酪,打蛋器拌匀。中途可以用勺子把边上溅的糊糊刮到中间整理一下
加入低粉、抹茶粉、糖,直接用勺子翻拌匀倒大致看不见干粉即可(防止等会搅拌的时候飞溅粉)
用打蛋器打到细腻,这一步时可以开始烤箱预热10分钟左右
倒入牛奶麦片,撒入蔓越莓干,翻拌匀(我用的是整蔓越莓干,懒得切)
倒入模具,上层撒5g麦片装饰
180度上下火中层烤40分钟左右即可,晾凉后切块,冷藏口感更加噢
小贴士
1.麦片、蔓越莓、奶酪都是为了增加口感丰富度的,不喜欢的可以不加
2.抹茶粉加多了会有点苦,但颜色会比较漂亮,5-10g左右即可
3.不喜欢豆腐味的可以一开始焯一下水,沸水煮2分钟左右捞出来,或者多加糖也可以盖掉豆腐味
4.味道没有巧克力味的好吃,毕竟巧克力热量炸弹嘛哈哈,吃得开心就好
5.晾凉的时候蛋糕可能会出水,倒掉
6.不同烤箱情况不一样,最后几分钟稍微看一下不要烤焦了,口感本来就是比较湿润的不用担心没熟~