少油少水的海绵杯子蛋糕（新手入门）的烹饪做法，大厨教你详细做法

做好这款基础蛋糕不容易，千万别小看了各种基础蛋糕哦

用料  

少油少水的海绵杯子蛋糕（新手入门）的做法  

1. 先烧了一盆子水把一个无油无水的盆子放上烧热乎，拿出去把全蛋磕进去，一次性加入全部糖，高速打发，发现盆子开始凉的时候进去坐温水继续打发

2. 打发到蛋液不能很快从打蛋器头低落下去，蛋液能挂在打蛋器头即可

3. 水要温水和玉米油用低速打发均匀，从盆子边缘顺盆子壁流入蛋液，再打发一会，均匀即可（差不多1分钟左右）

4. 低粉分3次过筛进去蛋液里，每次都要搅拌均匀再过筛下一次的粉，我直接用打蛋器翻拌，最后再用刮刀翻拌

5. 装进裱花袋剪个直径1厘米左右的挤进杯子里（不要太用力挤，防止消泡，用裱花袋可以直接不用震气泡）

6. 烤箱提前预热，我的烤箱脾气上150度，下110度，30分钟

7. 10分钟左右的样子，开始长高啦

8. 成品图

9. 成品图

10. 成品图，内部组织，海绵蛋糕比较粗糙，吃起来不像戚风那么柔软

小贴士

加的油和水一定要温的哦
翻拌过程尽量快避免消泡