喜茶同款爆浆蛋糕🍰的烹饪做法，大厨教你详细做法

喜茶同款的爆浆蛋糕，喜茶为四寸，我做了个六寸的，更适合多几个人一起品尝，非常好吃大家做起来吧。
注意看文章末尾Tips。

用料  

喜茶同款爆浆蛋糕🍰的做法  

1. 制作芋泥1.荔浦芋头切块上锅蒸熟。
   2.趁热将芋头转移至破壁机或者榨汁机，先加入紫薯粉再倒入100g牛奶+20g淡奶油，开始打。

2. 打至浓稠光滑后可继续加牛奶打。
   稀稠完全看个人喜好。

3. 
   然后你需要一个六寸戚风。

4. 戚风倒扣，从上三分之一处平切一片。

5. 中间挖洞，不要切到底。挖完用手把底部稍微按平整实一些。

6. 倒上芋泥，盖上切小来的盖子。

7. 打发奶油160g奶油加15-20g糖，高速打至五分发。

8. 将剩下的芋泥全部转移至五分发的淡奶油中，继续高速打再转低速打至九分发，抹面。

9. 抹面，不需要太平整。

10. 弄个花纹，也可以再裱花。

11. 成品

12. 想要爆浆更爆一些就把芋泥做的稍微稀一点。

13. 超级好吃

小贴士

Tips:1.对于芋泥稀稠这个度来说没用特定的要求，就可以先少加牛奶，看着太稠继续加，也可以超过我配方里写的130g。
1.还可以多蒸点芋头块留着放在芋泥中间，以及放在蛋糕面上装饰。