无水无油布雪蛋糕，零难度超快手！的烹饪做法，大厨教你详细做法

软绵绵的小蛋糕，一口咬上去既有饼干的味道，也有蛋糕的软绵口感，外皮带酥脆，内里绵软丝滑，中间夹着奶香浓郁的卡仕达酱，一口爆浆，真是绝了！

用料  

无水无油布雪蛋糕，零难度超快手！的做法  

1. 蛋糕胚部分材料准备，冷藏鸡蛋。

2. 蛋糕胚部分材料准备，冷藏鸡蛋。

3. 打到提起打蛋头小弯钩状态。低速整理气泡，盆边也要打到。

4. 放入蛋黄，用刮刀切拌或者电动打蛋器，打几圈混合均匀。

5. 预热烤箱上下190度。筛入低粉。

6. 切拌、翻拌手法迅速拌匀。装入裱花袋。

7. 剪口挤入垫了油纸的烤盘中。

8. 放入烤箱中层偏下，180度烤13分钟。烤完取出冷凉。

9. 准备卡仕达酱。蛋黄加糖打发至微微发白。

10. 牛奶煮至基本沸腾，一边倒入蛋黄糊中，一边用电动打蛋器高度打匀。

11. 倒回不粘锅中，小火煮，边煮边搅拌至浓稠状态，离火冷凉。

12. 淡奶油中、高速打至纹路，还带流动的状态。倒入晾凉的糊中，搅匀成卡仕达酱，装入裱花袋。

13. 凉好的蛋糕胚上，挤上卡仕达酱，盖上一片蛋糕胚，就可以啦！

14. 全部操作完成，撒上一层奶粉即可！

小贴士

1、蛋白打的一定要稳定，不然加粉拌非常容易消泡；
2、烤温烤时仅供参考；
3、没有零卡糖，也可用细砂糖替代
4、文章出自@尘曉。