正宗美味的惊为天人的锦鲤蛋糕怎么做

给大家看个超级赞的作品，来自于油管的petrichoro，介绍了豆沙锦鲤、荷花、荷叶以及香蒲、河水的做法，作品很有意境。视频有点长，不翻译了，方子如下：
练切：
150克甜豆沙
15克甜米粉（糯米粉）
8克水
加热至不粘手且柔软
慕斯：
（卡仕达）
100克牛奶
2个蛋黄
8克吉利丁
45克白巧
（基底）
150克奶油
15克糖粉
5克香草精

用料  

惊为天人的锦鲤蛋糕的做法  

1. 具体请看视频