镜面慕斯蛋糕「芒果➕蓝莓酸奶」的烹饪做法，大厨教你详细做法

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用料  

镜面慕斯蛋糕【芒果➕蓝莓酸奶】的做法  

1. 1  水➕糖➕炼乳     ，小锅加热，搅拌溶解煮沸
   
   2  白巧克力掰成块   把熬好的1材料倒进去，搅拌，最好用料理棒打一下，不然白巧克力融合的不够完美细腻哈哈，打到很细腻的微稠液体，就ok了
   
   3  把液体用过滤网过滤一下，去掉大气泡
   
   4  加入自己喜欢的色素，我准备了3个颜色，湖蓝，深蓝，黑色，
   我没有温度计，35°用手感觉的，温温的就可以了，人体温度35.36差不多了哈哈，自己感觉
   
   因为第一次做，颜色掌握的不是很好，不过倒出来还是挺好看的

2. 过滤一定要的，不然就会有小气泡，比如像我这样，后面我又搅拌过，气泡又出来了

3. 总之第一次还是挺满意的～