朋友说这个慕斯蛋糕做得很成功
口感也很不错
于是我想着把用料整理一下
供需要的朋友参考
八寸改☞六寸用料都除以1.5
因为之前没有想过要整理菜谱,所以没有拍照,具体步骤下次拍照了,再来完善。
用料
饼底 | |
饼干(消化饼干或奥利奥) | 120克 |
黄油 | 60克 |
慕斯糊 | |
牛奶 | 60克+15克 |
细砂糖 | 60克 |
吉利丁粉 | 20克 |
奶油 | 300克 |
芒果 | 350克(果泥)+75克(果片) |
戚风蛋糕 | 一片 |
镜面果胶 | |
温水 | 75克 |
吉利丁粉 | 7.5克 |
果泥 | 两勺 |
慕斯蛋糕8寸芒果蓝莓的做法
自己烤的一个戚风,六寸的量放在八寸的模具里烤的。可能是温度的问题,塌陷了,但是口感挺好的,还好不影响慕斯蛋糕的制作和口感。
面上的水果可以随意放,随意装饰。
冷藏了一夜,口感非常好。
过生日时!
夹层也放了果粒,改成果片切出来的效果会更好。
切完没有放在冰箱的情况下,第二天早上口感还是很好的。
小贴士
糖根据个人的喜好添加减
不喜欢吃太甜的,饼干可以改为无糖的消化饼
蛋糕冷冻过夜