韩式裱花蛋糕～新手篇的烹饪做法，大厨教你详细做法

步骤图都会在后期慢慢更新，亲们有什么疑问可以给我留言，我会尽快回复大家的，感谢大家支持。

用料  

韩式裱花蛋糕～新手篇的做法  

1. 黄油提前室温软化成膏状

2. 先做意式奶油霜

3. 把白砂糖和水放入奶锅，小火煮糖水

4. 煮糖水的时候开始打发蛋白，不用加糖，直接打发至硬性发泡

5. 糖水熬煮至117度，慢慢的加入蛋白中，高速打发，加完后继续打发至蛋白冷却至手温30度

6. 软化的黄油搅打顺滑，分2-3次加入蛋白中搅打均匀

7. 每加一次都要完全混合再加下一次，这个过程会出现油水分离的状态，不用担心，继续打发至顺滑就可以了

8. 打好的奶油霜放冰箱稍微定型

9. 准备好裱花袋、裱花嘴、裱花剪、裱花钉、纸托

10. 惠尔通花嘴：玫瑰花～104号
                            五瓣花～102号
                            叶子～～102号
                            菊花～～81号
                            卷边玫瑰～97号
                            小圆孔～2号

11. 色彩自己搭配，将裱好的花放冰箱冷藏定型

12. 淡奶油加糖粉打发至抹面状态

13. 将蛋糕胚分层，中间夹上水果和奶油，不夹水果也可以

14. 开始给蛋糕胚抹面，抹好后就可以把之前裱好的奶油花拿出来装饰蛋糕了，装饰好了继续放冰箱冷藏。