翻车菜谱1.红茶蛋糕卷的烹饪做法，大厨教你详细做法

换了个烤箱，海氏C41。双层玻璃门版的C40，功能可能或许没有差？
记录一下翻车菜谱，为了更好。
配方减糖减油减奶油。
第一弹：红茶蛋糕卷

用料  

翻车菜谱1.红茶蛋糕卷的做法  

1. 前3分钟发现三道长裂纹。调低后陆续增加。
   一发不可收拾🙄
   温度太高？蛋白太硬（应该没有，或者是拌太多次？）？🤔🤔🤔

2. 毛巾面有点虎斑的感觉，可是不好看😔
   没拌匀？🤔
   好像有点油皮，或许油布不太好，下次换油纸看看。
   主要是烤过头了，是火大了还是太久了？

3. 切出来还算那么一回事吧😒
   口感不甜不油不腻，适合我自己。吃是挺好吃的，但是有点说不清的火候感。

4. 好好拍照👌
   下次试试上160，下155，20分钟。
   另外可以加包红茶到奶油里。
   そうしよう～🍻
   
   
   ==========2021.08.01==========
   记录第二次翻车
   更惨烈了。。。

5. 上165下160，10分钟
   上160下155，10分钟
   裂开情况跟之前差不多
   所以是消泡导致？🤔下次空调房试试
   

6. 反面。。。🙄
   直接抠不下来！！！！
   展艺的油纸真tm难用！！！难用！！！难用！！！谁用谁伞兵！！！
   (ノ=Д=)ノ┻━┻
   

7. 鸡蛋一斤涨两块，死也要把它抠下来！
   做成盒子蛋糕吧(;｀O´)o

8. 奶油需要两倍的量，大概260克，做三碗

9. 能吃就对了，干饭人不拘小节 (̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)
   这次吃上去没有火候感，也就是说这个温度可能比较对？🤔
   

10. ------2021.11.14-------
    记录第三次翻车
    原味卷
    上175℃下165℃
    7分钟后发现裂开。

11. 换成上150℃下135℃继续烤23分钟。
    还是油皮。