芒果酸奶慕斯(无淡奶油版)的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

芒果酸奶慕斯(无淡奶油版)的做法  

1. 准备好所有材料。材料是做一个6寸圆模的量

2. 黄油30克称重，隔热水溶化。

3. 黄油融化，加入80克奥利奥饼干碎。

4. 奥利奥饼干碎擀碎，加入融化的黄油中。

5. 用勺子压平整，放进冰箱冷藏半小时。

6. 牛奶中加入吉利丁粉15克+糖40克，隔热水融化至无颗粒。

7. 芒果肉500克+酸奶200克，用料理机打成糊。加入上述牛奶液体后混合均匀，倒入已经冻好的饼底模具中，冷藏1小时。

8. 吉利丁粉5克+温水50克隔热水融化，加入打烂的100克芒果肉混合好，轻轻倒入表面已经不流动的慕斯液上，继续冷藏1小时以上。

9. 最后表面加上少许芒果肉丁装饰，即可脱模。

10. 脱模时可以用热毛巾或手掌捂一下模具边缘即可完整脱模。

小贴士

此菜谱为少油少糖无奶油配方，口味比较清淡，喜甜的可自行增加糖量。不吃时要及时放冰箱冷藏保存。