奥利奥芝士蛋糕慕斯的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

奥利奥芝士蛋糕慕斯的做法  

1. 1，找个6寸戚风方子，用8寸模具烤一个戚风备用，奥利奥碾碎，块大一点点有口感，备用

2. 2，吉丁片泡凉水备用，糖75克➕水75克煮沸腾，2个鸡蛋黄慢慢倒入糖水中慢慢搅拌（防止成蛋花汤）

3. 3.奶油奶酪放到盆里，隔盆热水软化，打蛋器打至润滑无颗粒，将软化后的吉丁水，糖蛋黄水，奥利奥碎，都倒入奶油奶酪中……

4. 4.160克奶油打至6分润滑带波纹，加入奶酪搅拌均匀……戚风切成6寸，倒入慕斯奶酪，冰箱放4小时以上