非常容易!大家必须试一试!
用料
鸡蛋 | 5个 |
牛奶 | 70g |
低筋面粉 | 85g |
玉米淀粉 | 15g |
柠檬汁 | 几滴 |
细砂糖 | 30g |
油(无味道的) | 40g |
🔓戚风蛋糕的做法
1.先将糖和油和牛奶混合,搅拌!充分乳化!
2.然后再加入蛋黄,Z字型搅拌均匀。
3.筛入低筋面粉,Z字型搅拌至无颗粒。打发蛋白,分三次加入细砂糖!每次15g左右!
蛋白打发到这个样子!我一般是高速4分钟,低速1分钟!
三分之一蛋白入蛋黄糊,用刮刀切拌均匀,不要搅拌哦.
将翻拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜!自上而下翻拌均匀,切拌,切拌!手要轻快!
烤箱预热150度,上下层烤。150度烤65分钟。即可。味道不错,很好吃!