芋泥控值得一试的芋泥奶冻卷，芋泥加了同等比例的淡奶油，搭配柔软的蛋糕胚，吃起来有奶香，芋香，口感比纯芋泥的更好吃，不干噎。
用料
| 奶冻材料 | |
| 椰浆 | 65克 |
| 淡奶油 | 70克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 吉利丁片 | 2片（10g） |
| 蛋糕胚材料 | 个 |
| 鸡蛋 | 4个（60g大小） |
| 玉米油 | 40克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 低筋面粉 | 60克（王后） |
| 细砂糖 | 50克 |
| 芋泥材料 | |
| 芋头 | 200g |
| 淡奶油 | 200克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 纯牛奶 | 20克 |
| 紫薯粉 | 4克（富澤商店） |
敲好吃的芋泥奶冻蛋糕卷的做法
牛奶➕砂糖➕椰浆➕奶油全部液体加热至50度，加入提前用冰水泡软的吉利丁片，拌匀
![敲好吃的芋泥奶冻蛋糕卷的做法步骤图 第2张]( "敲好吃的芋泥奶冻蛋糕卷的做法步骤图 第2张")
容器垫上保鲜膜，倒入奶冻液，盖上盖子放入冰箱冷藏一夜
![敲好吃的芋泥奶冻蛋糕卷的做法步骤图 第3张]( "敲好吃的芋泥奶冻蛋糕卷的做法步骤图 第3张")
蒸熟的芋泥趁热用打蛋器打成泥，加入紫薯粉，继续搅打均匀
![敲好吃的芋泥奶冻蛋糕卷的做法步骤图 第4张]( "敲好吃的芋泥奶冻蛋糕卷的做法步骤图 第4张")
加入牛奶，继续拌匀，然后保鲜膜贴面盖上冰箱冷藏备用
![敲好吃的芋泥奶冻蛋糕卷的做法步骤图 第5张]( "敲好吃的芋泥奶冻蛋糕卷的做法步骤图 第5张")
牛奶➕玉米油搅拌乳化均匀
![敲好吃的芋泥奶冻蛋糕卷的做法步骤图 第6张]( "敲好吃的芋泥奶冻蛋糕卷的做法步骤图 第6张")
过筛加入低筋面粉拌匀
![敲好吃的芋泥奶冻蛋糕卷的做法步骤图 第7张]( "敲好吃的芋泥奶冻蛋糕卷的做法步骤图 第7张")
分离蛋黄蛋白，蛋黄加入面糊拌匀
![敲好吃的芋泥奶冻蛋糕卷的做法步骤图 第8张]( "敲好吃的芋泥奶冻蛋糕卷的做法步骤图 第8张")
细砂糖分3次加入蛋白霜中打发至停止打蛋器，手动转几圈，提起有小弯钩
![敲好吃的芋泥奶冻蛋糕卷的做法步骤图 第9张]( "敲好吃的芋泥奶冻蛋糕卷的做法步骤图 第9张")
分两到三次加入蛋黄糊中拌匀
![敲好吃的芋泥奶冻蛋糕卷的做法步骤图 第10张]( "敲好吃的芋泥奶冻蛋糕卷的做法步骤图 第10张")
倒入烤盘160度烘烤25分钟（仅供参考）
![敲好吃的芋泥奶冻蛋糕卷的做法步骤图 第11张]( "敲好吃的芋泥奶冻蛋糕卷的做法步骤图 第11张")
淡奶油➕细砂糖打发至8分发，加入芋泥搅打均匀即可
![敲好吃的芋泥奶冻蛋糕卷的做法步骤图 第12张]( "敲好吃的芋泥奶冻蛋糕卷的做法步骤图 第12张")
蛋糕胚晾凉之后抹上芋泥奶油，夹上奶冻卷起即可
![敲好吃的芋泥奶冻蛋糕卷的做法步骤图 第13张]( "敲好吃的芋泥奶冻蛋糕卷的做法步骤图 第13张")
成品
![敲好吃的芋泥奶冻蛋糕卷的做法步骤图 第14张]( "敲好吃的芋泥奶冻蛋糕卷的做法步骤图 第14张")
成品
![敲好吃的芋泥奶冻蛋糕卷的做法步骤图 第15张]( "敲好吃的芋泥奶冻蛋糕卷的做法步骤图 第15张")
小贴士
奶冻最好提前一晚做好，芋头要选择口感粉粉的才好吃，如果想要芋泥更好吃可以加入适量的黄油，大概10g
