自己记录的芒果戚风慕斯的烹饪做法，大厨教你详细做法

朋友过生日做了一个芒果慕斯 太着急忘记拍照了... 只能记录一下数据自用 下次再做的时候再换照片

用料  

自己记录的芒果戚风慕斯的做法  

1. 戚风蛋糕切片 要使用两片

2. 切芒果一个半芒果做泥 一个半芒果放到夹层 芒果泥这次没有用榨汁机用叉子叉的

3. 饼干弄碎 用的早餐饼干和奥利奥  然后黄油微波炉一分钟变成油 然后mix！
   在模具放一张油纸 然后铺上饼干 压实压紧实放到冰箱里

4. 吉利丁片平均剪成两份 冰水泡软 然后把水倒掉再挤一挤
   隔水加热融化后 一个加入牛奶 一个加入酸奶

5. 打发奶油 有纹路可流动的状态 分别加入加入到酸奶碗里和牛奶碗里 牛奶碗里再加入芒果泥 搅拌均匀

6. 把模具拿出来 第一层酸奶层 然后加入一片戚风蛋糕放点芒果 然后加入芒果泥层 再放一层戚风蛋糕 再放芒果和芒果泥

7. 然后放进冰箱冷藏 时间有点不赶趟先放进冷藏2小时再放进冷冻里一小时 然后又冷藏了一小时 然后用吹风机吹一圈脱膜

8. 装饰了麦丽素

小贴士

不敢放太多糖 怕甜 用的木糖醇 酸奶是甜的 芒果也是甜的 反正好吃就对啦
裱花不赶趟了只能切了麦丽素