摘自《圆猪猪乐享烘焙》方法很简单
我稍作了一点改动
简单快捷
早餐、下午茶、小点心首选^_^
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 20g |
| 色拉油 | 15g |
| 低筋面粉 | 25g |
| 玉米淀粉 | 10g |
| 细砂糖 | 45g |
| 肉松 | 适量 |
| 沙拉酱 | 适量 |
金丝肉松元宝蛋糕的做法
蛋黄蛋白分离，蛋白加入细砂糖打发待用！蛋黄用手动打蛋器搅散依次加入色拉油、牛奶搅匀！筛入低筋面粉和玉米淀粉用手动打蛋器画圈搅拌直至看不到干面粉成光滑的面糊状
取一半的蛋白霜放入蛋黄糊中用橡皮刮刀翻拌均匀至看不见明显的蛋白霜加入剩下的蛋白霜继续翻拌均匀最后制成的蛋糕糊应是光滑可流淌的
取大号裱花袋装上圆孔花嘴放入阔口杯子里倒入制好的面糊在不沾烤盘上挤出直径10厘米的圆片
烤盘放入预热好的烤箱中层170度上下火12分钟
烤好的蛋糕晾至温热用刮板将蛋糕从烤盘上刮下来用刀将蛋糕从中对半切开在蛋糕平的一面都抹上沙拉酱撒上肉松再合在一起就可以了
小贴士
我觉得蛋糕糊不一定要挤到10厘米按个人喜欢小一点也可以^_^
蛋糕烘烤时间不宜过长不然蛋糕会烤得干且硬
